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Koulourakia Chiotika (biscoitos da ilha de Chios)

Koulourakia Chiotika (biscoitos da ilha de Chios)


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Acho que cada ilha grega, cada região da Grécia, tem um ingrediente que não se encontra em nenhum outro lugar e que dá um sabor e aroma especiais aos pratos tradicionais. Vou postar aqui uma receita que contém aroeira, é uma espécie de cola assim a que encontramos nas nossas árvores, só que é uma cor clara e tem um sabor levemente mentolado, esse produto também faz a conhecida bebida grega Ouzo.

  • 115 gr de manteiga sem sal
  • 115 gr de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio dissolvido em 2 colheres de sopa de leite
  • um quarto de colher de chá de aroeira
  • 500 gr de farinha com fermento embutido
  • uma gema misturada com uma colher de sopa de água para lubrificação

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Koulourakia Chiotika (biscoitos da ilha de Chios):

Misture a manteiga que você previamente deixou derreter em temperatura ambiente com o açúcar até ficar cremosa, e continuando a misturar (com a batedeira) adicione os ovos um de cada vez, alternando com uma colher de sopa de farinha para evitar que fique "grumosa ". '.

Desligue a batedeira e acrescente o bicarbonato de sódio e a mástique, depois acrescente um pouco a farinha até obter uma massa fácil de trabalhar. Pegue um pouco da massa e faça os formatos desejados, depois coloque em uma bandeja na qual você já colocou papel manteiga, mas deixe um espaço entre os biscoitos e unte com a gema.

Leve ao forno pré-aquecido a 180C por cerca de 15-20 minutos (dependendo de cada forno).

Sites de dicas

1

Opcionalmente, você também pode usar sementes de gergelim após a lubrificação

2

biscoitos podem ser armazenados por muito tempo em uma caixa de metal para biscoitos.


Vídeo: BISCOITOS DE LIMA LIMÃO - RECEITAS (Dezembro 2022).