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Jantar de Natal de Guy Fieri e mais notícias

Jantar de Natal de Guy Fieri e mais notícias


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No Media Mix de hoje, um iglu feito de sal, mais a vingança de um chef no Twitter

Uma paródia de como Guy Fieri celebra o Natal.

Confira essas manchetes que você pode ter perdido.

Cervejas que os americanos não bebem: Uma compilação, só para você saber se está atrasado. [Wall Street 24 horas por dia, 7 dias por semana]

Iglu à base de sal: A empresa de design Emerging Objects criou uma estrutura feita de cristais de impressão 3D de sal marinho e cola. [PSFK]

Natal de Guy Fieri: SNL tira outra excelente paródia do famoso chef celebridade do Food Network, onde o molho de feijão de 20 camadas e o gaspacho Bud Lime estão no menu (o último do Kid Rock!). [HuffPo]

Chef Twitter Revenge: O Natal é uma época agitada para os restaurantes, mas um chef que queria o Natal fora foi demitido por isso. O resultado: hackear o feed do Twitter do restaurante para contar a história real e o chef demitido não se conterá. [Comedor]

Fresco ou congelado? Um guia para escolher o tipo certo de vegetais para servir na sua refeição de férias. [Ciência Viva]


Receita: Peito de churrasco rápido de Guy Fieri

O chef, restaurateur e autor de livros de receitas Guy Fieri, apresentador de "Diners, Drive-Ins and Dives" da Food Network, oferece aos espectadores do "Sunday Morning" uma receita de seu livro "Guy Fieri Family Food" (William Morrow).

William Morrow

"Isso é matador por si só e faz sanduíches de peito duplo matador no dia seguinte. Apenas certifique-se de obter o que é chamado de segundo corte de peito. Tem a quantidade de gordura de que precisamos para o sabor fumegante que nós A panela de pressão reduz o tempo de cozimento para uma fração do que leva em uma panela normal, mas para os resultados justos você ainda tem que deixar o tempero esfregar por pelo menos algumas horas antes de cozinhar. "

Confira a receita abaixo, e não perca a entrevista de Mo Rocca com Guy Fieri no "CBS Sunday Morning" 28 de junho!

Peito de churrasco rápido

Rende 4 a 6 porções
Tempo: 1 hora e 15 minutos, mais pelo menos 2 horas para esfregar o peito

Esfregar peito
2 colheres de sopa de colorau
2 colheres de sopa de alho granulado
1 colher de sopa de cebola granulada
1 colher de sopa de pimenta em pó
& frac12 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de sopa de sal kosher
2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora
4 libras (4 libras) de peito de bovino cortado em 3 partes iguais

molho barbecue
2 xícaras de caldo de carne, caseiro ou com baixo teor de sódio comprado em loja
1 xícara de molho para churrasco (como molho para churrasco Guy Fieri Bourbon Brown Sugar)
& frac12 xícaras de ketchup
& frac14 xícara de mostarda amarela
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de fumaça líquida
& frac14 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
2 colheres de sopa de óleo de canola
1 cebola amarela grande, fatiada e fracionada com 12 polegadas de espessura
1 pimentão vermelho, semeado e cortado em fatias de 30 cm
1 pimentão verde, semeado e cortado em fatias de 30 cm
Uma garrafa de cerveja lager de 12 onças
& frac14 xícara de cebolas verdes cortadas em fatias finas (partes brancas e verdes claras), para enfeitar
Sal Kosher, para finalizar a carne

  1. Para preparar a massa de peito, misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Esfregue em todas as partes do peito. Embrulhe com filme plástico e coloque na geladeira em uma assadeira por pelo menos 2 horas e durante a noite.
  2. Para fazer o molho de churrasco, combine todos os ingredientes em uma tigela grande e bata bem para incorporar. Cubra e reserve.
  3. Em uma panela de pressão em fogo médio-alto, aqueça o óleo de canola até ficar bem quente. Adicione os pedaços de peito e cozinhe por 6 a 7 minutos de cada lado, até dourar bem. Adicione a cebola e o pimentão à panela e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, por 1 a 2 minutos.
  4. Adicione o molho de churrasco reservado e a cerveja. Adicione água suficiente para subir apenas três quartos das laterais da carne na panela. Leve para ferver.
  5. Cubra com a tampa da panela de pressão e trave-a firmemente no lugar de acordo com as instruções do fabricante. Aumente o fogo e coloque o fogão em alta pressão, você pode dizer que está lá pelo vapor que sai da válvula ou por um assobio agudo. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 45 minutos, ajustando o fogo conforme necessário para manter uma pressão estável e consistente.
  6. Retire a panela de pressão do fogo e deixe a pressão baixar por 10 minutos. Se a panela tiver um vapor dedicado ou válvula de liberação de pressão, descarregue cuidadosamente qualquer pressão remanescente, liberando-a. Se a panela tiver apenas o regulador de pressão superior, espere que a trava da tampa se solte e, a seguir, remova a tampa do regulador com cuidado. Deixe a panela repousar por 3 a 4 minutos. Destrave e remova a tampa.
  7. Usando uma pinça, transfira o peito para um prato e reserve. Coloque a panela com o caldo de refogar em fogo alto e cozinhe o molho até reduzir e engrossar ligeiramente.
  8. Corte o peito na contramão, arrume-o em uma travessa e coloque o molho, a cebola e o pimentão por cima. Enfeite com a cebolinha e finalize com uma pitada de sal. Servir.


De "Guy Fieri Family Food: 125 Real-Deal Recipes & ndash Kitchen Tested, Home Approved" por Guy Fieri. Copyright e cópia 2016 de Guy Fieri. Reproduzido com permissão de William Morrow, uma marca da HarperCollins Publishers. Todos os direitos reservados. Disponível nos formatos capa dura e e-book via Amazon.


Guy Fieri tem um amigo chamado Kleetus e mais acusações escandalosas

• Fieri era “esquisito” pelos gays e “os pesquisadores do programa eram obrigados a observar qualquer indicação de homossexualidade detectada durante as pré-entrevistas”, diz Page e outro ex-produtor do programa.

• Fieri tem olhos errantes e uma mente suja: “Você tem que proteger Guy de todas as suas piadas de cocô”, relata Page no Páginas da cidade história. “Sempre que qualquer mulher mencionava‘ creme ’, Guy entrava em um riff sexual. Ao cortar o programa, você tinha que dizer aos editores para prestar atenção na linha dos olhos de Guy, porque está sempre nos seios. ”

• Depois que o estrelato subiu à cabeça de Fieri, ele passou a sair com um grupo chamado Garlic Mafia, com amigos como Gorilla, Kleetus e Dirty P. Fieri, o empresário se autodenominava "o consigliore", e Fieri se considerava o chefe da máfia.

• Fieri usa óculos de sol dentro de casa.

Curioso para saber se essas acusações eram verdadeiras, CHOW.com fez contato com um ex-trabalhador de produção do programa Food Network, uma mulher que pediu para ser chamada de “Jane” devido aos princípios do acordo de sigilo que ela assinou ao sair do programa. “Basicamente, tudo naquele Páginas da cidade o artigo era verdadeiro sobre os dois. Fieri tinha pedidos ridículos a qualquer hora do dia. Ele sabia que a maioria de nós morava no Horário Central, mas costumava fazer pedidos depois das 23h. Ele teria as sessões remarcadas para fazer o cabelo. Ele se recusou a voar em certas companhias aéreas. Eu não acho que alguém realmente gostou dele. "

Jane diz que toda a experiência deixou um gosto tão ruim em sua boca que ela abandonou totalmente a produção de televisão.

Talvez se ela tivesse apenas se dado um apelido como Dirty J, ela pudesse ter conseguido.


Guy Fieri, um bom cara, arrecada mais de US $ 20 milhões para funcionários de restaurantes

O anfitrião Triple-D ajuda a distribuir mais de 40.000 subsídios.

Talvez nenhum chef famoso seja tão desnecessariamente polarizador ou tão injustamente rebaixado quanto Guy Fieri. Como hospedeiro de ambos Diners, Drive-Ins e Dives e Guy & # x2019s Grocery Games tem defendido abertamente os sabores ousados ​​e os restaurantes independentes (geralmente de propriedade familiar) em todo o país que os servem.

De alguma forma, porém, seu cabelo descolorido, itens exagerados do menu e entusiasmo nada irônico por comida fora dos limites afetam as pessoas da maneira errada. Por muito tempo, odiar Fieri e sua marca de culinária barulhenta e impetuosa era um requisito para se tornar uma pessoa séria da comida, melhor exemplificado por um mordomo New York Times revisão de seu restaurante em Manhattan. Ele era um saco de pancadas fácil, um substituto para todas as coisas rudes e orgulhosamente despretensioso, cujo molho de burro poderia muito bem ter sido um veneno para a maioria das elites costeiras.

Se você ainda se apega a esse ódio Fieri cada vez mais arbitrário e incrivelmente mesquinho, pode se surpreender ao saber que o prefeito de Flavortown está fazendo mais para ajudar os trabalhadores desempregados de restaurantes do que a maioria dos prefeitos reais. Fieri recentemente se associou à National Restaurant Association Education Foundation para lançar o Restaurant Employee Relief Fund, que oferece subsídios para trabalhadores de restaurantes que perderam salários ou seus empregos após a Covid-19. Quanto ele ajudou a levantar? Apenas US $ 21,5 milhões casuais.

Em vez de se filmar cantando & # x201CImagine & # x201D de sua mansão, Fieri disse ao TMZ que enviou vídeos pessoais para & # x201Cheavy hitters [e] CEOs envolvidos no negócio de restaurantes & # x201D pedindo a eles que se apresentassem e contribuíssem com o Restaurant Employe Fundo de alívio. Até agora, os esforços do Fieri & # x2019s se traduziram em mais de 40.000 doações exclusivas de US $ 500 distribuídas para trabalhadores de restaurantes em todo o país.

Embora US $ 20 milhões seja um marco enorme, a doação está longe de terminar. & # x201CAs, enquanto o dinheiro entrar, & # x2019 vamos continuar a dar essas doações & # x201D Fieri disse ao TMZ. Dada a rapidez com que o financiamento do Plano de Proteção da Folha de Pagamento do governo foi arrebatado, fica bastante claro que os restaurantes independentes e seus funcionários ainda precisam de quase toda a ajuda financeira que puderem obter.

E se arrecadar oito dígitos para funcionários de restaurantes e oficializar 100 casamentos gays em um único dia não for suficiente para convencê-lo de que Guy é um cara fundamentalmente sólido, talvez sua próxima fase de seus esforços de arrecadação de fundos possa resolver o problema. Na sexta-feira, 15 de maio, Guy e seu filho Hunter vão competir contra o ator / excêntrico Bill Murray e seu filho dono do restaurante Homer no & # x201CNacho Average Showdown. & # X201D As duas equipes criarão pratos de nacho exclusivos na esperança de aumentar ainda mais dinheiro para o Restaurant Employee Relief Fund. A coisa toda vai para o ar no Facebook Live às 5PM EST, com a ajuda dos jurados de celebridades Terry Crews e Shaquile O & # x2019Neal.

Portanto, a menos que você tenha arrecadado US $ 21,6 milhões ou mais para trabalhadores de restaurantes desempregados ou demitidos nos últimos dois meses, você provavelmente deveria dar uma chance a Guy Fieri pelo menos até o fim da pandemia. Enquanto isso, você pode contribuir com uma doação de sua preferência aqui.


Guy visita um restaurante italiano, mas a mamãe ainda sabe o que é melhor

Guy visitou três restaurantes italianos no episódio de segunda-feira: Lobello's em Pittsburgh, Pizzeria Luigi em San Diego e Di Pasquele's em Baltimore. E embora toda a comida parecesse deliciosa, não consigo imaginar nada que possa se comparar ao molho de macarrão da minha mãe. Então, pensei em compartilhar sua receita de molho de macarrão com você. Mas antes de começar a picar cebolas, certifique-se de ter uma tarde livre. Para obter o melhor sabor, o molho deve ferver por pelo menos quatro horas.

Famosa receita de molho de macarrão de Linda Lamberti

4 quilos de carne moída (você também pode usar um quilo de carne moída com um quilo de vitela)

1 lata de tomate picado de 15 onças

2 latas de 15 onças de molho de tomate

Despeje algumas colheres de sopa de azeite em uma panela grande. Carne marrom e, em seguida, retire a carne da panela. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem com um tom amarelo claro. Volte a carne para a panela. Adicione os tomates em cubos e o molho de tomate. Deixe ferver e deixe ferver por quatro horas. Após duas horas de cozimento, adicione um pedaço de manteiga derretida para reduzir a acidez. Sal e pimenta a gosto. Sirva sobre a massa à sua escolha. A menos que você esteja dando um jantar, terá bastante molho para guardar no congelador.


Dia dois: experimentei o queijo Fieri & # x27s & quotMac Daddy & quot mac & # x27n & # x27, um dos pratos que me entusiasmaram mais.

Fiquei surpreso com a quantidade de ingredientes que o chef usa para fazer um clássico mac com queijo. Além de exigir bacon, creme de leite, cebolas, alho, manteiga e tomilho fresco, a receita de Fieri também precisa de queijos de pimenta e cheddar.

Primeiro, coloquei chalotas, alho e azeite de oliva em um saquinho de papel alumínio e assei por meia hora.

As instruções também me diziam para usar "gordura de bacon reservada" para refogar a mistura de chalota e alho cozida em vez de me instruir a fazer o bacon primeiro, o que achei muito confuso.

Fritei rapidamente um pouco de bacon no fogão, reservei a gordura e usei para fritar ainda mais as chalotas e o alho antes de adicionar farinha para fazer um roux. Depois de um minuto, acrescentei todo o creme de leite e tomilho fresco e deixei cozinhar até reduzir em um terço.

Também cozinhei meio quilo de macarrão penne à parte, enquanto esperava o molho reduzir.

Em seguida, misturei os queijos, polvilhei com um pouco de sal e pimenta e acrescentei o macarrão. Toda a mistura parecia cremosa e extravagante e cheirava como o paraíso.

Coloquei tudo em uma caçarola e cobri com bacon cozido, migalhas de pão Panko, manteiga e salsa fresca.

Finalmente, assei o prato a 350 graus Fahrenheit por 20 minutos.


Os melhores pratos de Guy Fieri: Mac and Cheese

Guy Fieri, estrela da Food Network, compartilha receitas de sua comida americana favorita.

29 de outubro de 2008 e # 151 - Recém-saído de sua odisséia de viagem totalmente americana para pesquisar seu novo livro, "Diners, Drive-ins and Dives", a estrela da Food Network Guy Fieri parou por "Good Morning America" ​​para compartilhe algumas das melhores receitas de todo o país.

Hoje, Fieri compartilhou quatro ótimos pratos saídos diretamente de Americana (clique na receita que você gostaria de ver):

Para mais ideias de refeições, confira Índice de receita "GMA".

Mac Daddy Mac n 'Cheese

Produção: 8 porções

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 45 a 50 minutos

Tempo de preparação inativo: 1 horaFacilidade de preparação: Fácil

Ingredientes:

3 pedaços de bacon, picados, cozidos, reservando 1 colher de sopa de gordura de bacon

1 colher de chá de tomilho fresco picado

1 xícara de queijo picado de pimenta ralado

2 xícaras de queijo cheddar ralado

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

1 libra de macarrão penne, cozido

1/2 xícara de migalhas de pão Panko

2 colheres de sopa de salsa fresca picada

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

2. Coloque as cebolas e o alho em uma pequena bolsa de papel alumínio e regue com azeite. Asse por 20 a 30 minutos ou até ficar macio. Retire do papel alumínio e pique. Em uma frigideira grande, reaqueça a gordura do bacon reservada em fogo médio. Adicione a chalota assada e o alho e refogue por 1 minuto. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto. Junte o creme de leite e o tomilho. Reduza em um terço.

3. Junte os queijos até derreter, ficar cremoso e engrossar. Tempere a gosto com sal e pimenta.

4. Retire do fogo e mexa delicadamente no macarrão. Coloque em uma caçarola de 9 por 13 polegadas. Em uma tigela pequena, misture o bacon em cubos, a farinha de rosca, a manteiga e a salsa. Cubra o queijo Mac n com a mistura Panko e leve ao forno descoberto no mesmo fogo até borbulhar e dourar levemente por cima, 20 a 25 minutos.

Receita cortesia de Guy Fieri, maio de 2008.

Macarrão com Queijo Três Queijos

Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes:

1 colher de sopa de sal kosher e mais para a água do macarrão

6 colheres de sopa (¾ stick) de manteiga sem sal

6 colheres de sopa de farinha multiuso

1 quilo de queijo cheddar branco, ralado

4 onças de queijo romano, ralado

4 onças de queijo Asiago, ralado

1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora

2 xícaras de panko (migalhas de pão no estilo japonês, disponíveis na maioria dos mercados)

2 colheres de sopa de salsa de folhas planas fresca picada, para enfeitar

1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F.

2. Leve uma panela grande com água com sal para ferver em fogo alto. adicione o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 8 minutos. Ralo.

3. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Polvilhe a farinha sobre a manteiga e cozinhe, mexendo para fazer uma pasta (ou roux), por cerca de 2 minutos. Adicione o leite e bata vigorosamente até ficar homogêneo. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique espesso e borbulhante. Adicione o creme de leite, os três queijos, a 1 colher de sopa de sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até que os queijos estejam totalmente derretidos.

4. Adicione o macarrão cozido ao molho de queijo e misture bem. Transfira para uma assadeira de 9 por 13 polegadas e cubra com as migalhas de panko. Asse o macarrão com o queijo até ficar bem quente e dourado, cerca de 15 minutos. Cubra com a salsa fresca. Servir.

Receita cedida por "Diners, Drive-ins and Dives", 2009. Adaptado de uma receita cedida por Costa Vanikiotis.


Festa do Dia dos Pais: receita de Guy Fieri para bife chimichurri marinado em tequila

O empreiteiro Skip Bedell mostra as mais recentes tecnologias e ferramentas.

Além de seu amor compartilhado por destaques loiros (e, presumivelmente, pela música de Chickenfoot), Guy Fieri e Sammy Hagar têm um amor profundo por bebidas espirituosas e culinária requintada.

Para esse fim, Fieri e Hagar - que anteriormente colaboraram em uma tequila para a linha de destilados de Hagar - agora estão oferecendo suas ideias para um banquete perfeito do Dia dos Pais, que, claro, envolve um coquetel à base de tequila e bife marinado em tequila.

Para esse fim, Fieri e Hagar - que anteriormente colaboraram com uma linha de espíritos - agora estão oferecendo suas ideias para um banquete perfeito para o Dia dos Pais. (Espíritos santos)

Em homenagem aos pais em todos os lugares, a marca Santo Spirits de Fieri e Hagar também está promovendo um "Rockin 'Santo Dad Giveaway", onde eles vão premiar dois vencedores com um dos dois prêmios aprovados pelo pai: uma guitarra elétrica assinada por Hagar, ou um chef de faca assinada por Fieri. (As inscrições serão aceitas até as 12h PST do dia 21 de junho.) Os vencedores serão selecionados por sorteio aleatório em uma data posterior.

Nesse ínterim, e apenas no caso de você não ganhar para seu pai uma guitarra assinada pelo famoso ex-vocalista do Van Halen, é uma boa ideia ter um plano reserva - e bife com bebida é a escolha perfeita.

Confira abaixo as principais ideias de Fieri e Hagar para as bebidas e o jantar do Dia dos Pais. E se seu pai é mais do tipo sur-and-turf, experimente a receita de Fieri para camarão embrulhado em bacon também.


Aqui está a lista de ingredientes da salmoura de Guy Fieri

  • 6 quartos de água
  • 8 xícaras de gelo
  • 1 xícara de sal Kosher
  • & frac13 xícara de açúcar mascavo
  • & frac12 xícara de melado
  • 7 folhas frescas de sálvia
  • 1 colher de sopa de pimenta preta inteira

Percebo que a salmoura seria mais do que eu preciso para submergir completamente o peru. Então, eu despejo da panela, uma vez que esfriou completamente. O peito de peru então foi para um saco do tamanho de um galão dentro de outro saco do tamanho de um galão. Eu derramei salmoura suficiente para cobri-lo.

Quanto ao resto da salmoura, foi para um saco plástico e depois para o congelador para usar na próxima vez que eu quiser salmoura algumas aves.


Guy Fieri ajudou a arrecadar mais de US $ 20 milhões para funcionários de restaurantes afetados pelo surto de COVID-19

Guy Fieri anunciou no final da semana passada que ajudou a arrecadar mais de US $ 20 milhões para beneficiar funcionários de restaurantes que perderam seus empregos devido aos efeitos da pandemia COVID-19.

Como informamos anteriormente, Guy formou uma parceria com a National Restaurant Association Educational Foundation para lançar o Restaurant Employee Relief Fund, para ajudar a beneficiar esses funcionários do restaurante. O fundo visa dar cheques de $ 500 que podem ser usados ​​em habitação, transporte, serviços públicos, creches, mantimentos, contas médicas e / ou empréstimos estudantis.

Guy disse ao TMZ Live que o fundo já arrecadou $ 21,5 milhões e que eles foram capazes de conceder 40.000 desses cheques a funcionários de restaurantes em menos de dois meses. Guy também disse que começou a enviar convites personalizados a CEOs "pesados" da indústria de alimentos e restaurantes, pedindo-lhes que doassem para o fundo. Até agora, todos, do TikTok à PepsiCo, estão envolvidos.

E, claro, Guy ainda não acabou de arrecadar dinheiro. Como parte de seu esforço de arrecadação de fundos, Guy fez parceria com a Igloo em um refrigerador Flavortown especial (e extremamente legal) com 100 por cento dos lucros indo para o fundo e está até enfrentando Bill Murray em um concurso de fabricação de nacho que você pode assistir em 15 de maio.

"Enquanto o dinheiro entrar, continuaremos a dar", disse ele na transmissão ao vivo.

Você ouviu o homem! Você pode doar para o fundo, solicitar um subsídio e saber mais sobre o esforço aqui.


Assista o vídeo: Tacos de salmão assado. Receitas da Ina: De Volta ao Básico. Food Network Brasil (Dezembro 2022).