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Truta crudo

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Truta crudo

Simples mas impressionante

Simples mas impressionante

4 porções

Cozinheiros em 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 90 5%

  • Gordura 4,1g 6%

  • Satura 0,2g 1%

  • Açúcares 0,3g 0%

  • Sal 0,2g 3%

  • Proteína 12,9g 26%

  • Carboidratos 0,3g 0%

  • Fibra 0,2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 x 130 g de filetes de truta superfrescos
  • 1 pimenta vermelha fresca
  • 1 colher de chá cheia de alcaparras de bebê
  • 1 limão
  • azeite de oliva extra virgem
  • 3 raminhos de endro (15g)

Método

  1. Coloque os filés de truta em uma placa, com a pele para cima. Remova cuidadosamente a pele com uma faca afiada e descarte. Corte os filés de truta em rodelas finas e arrume-os em um prato grande.
  2. Corte a pimenta em fatias finas (retire as sementes se não gostar muito quente) e coloque em uma tigela. Junte as alcaparras, rale bem as raspas de limão e esprema o sumo. Tempere com perfeição com sal marinho e pimenta-do-reino.
  3. Passe o molho sobre a truta fatiada, regue com um pouco de azeite virgem extra e retire as folhas de endro. Sirva imediatamente.

Dicas

Experimente misturar os sabores - coentro e limão, ou salsa e toranja também funcionam bem.



Assista o vídeo: Truta no sal grosso (Agosto 2022).