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Receita de linguado frito crocante

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Uma receita fantástica de peixe que fará com que todos implorem por mais. Aprecie com batatas fritas e ketchup.

355 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de mostarda amarela
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 70g de purê de batata em flocos instantâneos
  • 4 colheres de sopa de óleo para fritar
  • 4 (170g) filetes de linguado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Em um prato raso, bata o ovo, a mostarda e o sal; deixou de lado. Coloque os flocos de batata em outro prato raso.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
  3. Mergulhe os filés de peixe na mistura de ovos. Passe os filés nos flocos de batata, certificando-se de cobrir completamente o peixe. Para ficar mais crocante, mergulhe no ovo e nos flocos de batata novamente.
  4. Frite os filés de peixe em óleo por 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(455)

Resenhas em inglês (340)

por STARDUST_331

O namorado parou 3 vezes para dizer o quão incrível era o revestimento. A chave é definitivamente, como outros disseram, enfarinhar o peixe primeiro - dessa forma o ovo / mistura gruda melhor e você obtém uma cobertura melhor. Eu poderia ter comido isso sem molho à parte - a mostarda era uma adição tão boa. No começo eu pensei que era demais, mas na verdade não era - depois de fritar não é tão potente. Também colocamos um pouco de alho em pó na mistura de mostarda e ovo (se você jogar os temperos na mistura de batata, ela vai cair para o fundo e nunca chegará ao peixe). Eu usei tilápia (aparentemente eles não carregam linguado cinza ou qualquer outro tipo de linguado na Virgínia) e só precisei de 2 minutos de cada lado para uma cobertura marrom dourada linda.-24 de janeiro de 2007

por Melissa T

Fiz esta receita para o jantar esta noite. Usei farinha em vez de flocos de batata, porque adoro o gosto da farinha quando frita no peixe. E ficou ótimo. Foi muito bom e meu marido também gostou muito. Um pst anterior disse que os flocos de batata causaram alguns problemas - eu sugiro usar farinha em seu lugar.-29 de janeiro de 2004

por Barbarolover

Usei orange roughy, mostarda Dijon e Jane's Crazy Mixed Up Salt. Assei no forno a 450 'e ficou crocante com um sabor muito bom. -30 de agosto de 2007


Lemon Sole Oreganata

Adaptado de Giada de Laurentiis | Itália de Giada | Clarkson Potter, 2018

Sabemos que preparar o jantar, por necessidade, muitas vezes se torna apenas mais uma coisa em sua lista interminável de coisas a fazer. O que entra em conflito com seu desejo de comer bem. E por bem, queremos dizer saudável, mas satisfatório, fácil e elegante. Digite este delicado peixe assado com migalhas de pão temperadas crocantes e queijo parmesão com molho de vinho branco que provou ser surpreendentemente popular entre crianças e adultos. Fácil, saudável, familiar e pronto em apenas 30 minutos. A cobertura crocante, amanteigada e extravagante que todo mundo delira é, na verdade, inspirada por uma preparação italiana clássica para amêijoas, embora, felizmente, funcione tão bem com seus primos filetados. & # 8211Angie Zoobkoff


Eu sou um blog de comida

No colégio, meu repertório de culinária consistia em macarrão instantâneo, ovos e Kraft Mac com queijo. Eu não era particularmente aventureiro, mas adorava o ritual de colocar água em uma panela, abrir todos os pacotinhos de tempero e cozinhar comida instantânea. Mesmo que eu não soubesse muito sobre culinária, eu queria diversificar a partir de comida instantânea, então me virei para meus amigos em busca de inspiração.

Durante uma longa conversa de 3 horas com uma de minhas amigas mais próximas, ela me disse que estava com fome e que prepararia seu lanche favorito. Ansiosamente, perguntei o que era.

É muito simples. Voce tem pao?
Eu faço.
Você tem óleo?
Sim.
Ok, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite o pão.

E então?
É isso.
É isso?
Confie em mim, é bom.

Então, eu confiei nela e continuamos a conversar enquanto fazíamos fatias de pão frito. Quando experimentei, disse que ela tinha razão, era bom! Crocante, mas macio, era como a última fatia de torrada.

Já se passaram anos desde que fiz pão frito, mas quando vi uma única receita crocante que utilizava pão frito, tive que experimentá-la. O pão frito forneceu um crocante agradável e os camarões e pepinos eram frescos e saborosos. Mesmo que você não dê uma chance a esta receita, acho que você deve tentar pão frito. Confie em mim, é bom.


Maketto Fried Chicken

Ingredientes:

1 libra de frango
2 copos de farinha
½ xícara de amido de batata, de preferência amido de batata doce
2 colheres de sopa de mistura de cinco especiarias chinesas
1 colher de sopa de óleo de pimenta
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de molho de peixe
2 ovos
Ervas frescas como manjericão e cebolinha
Chalotas fritas
Óleo para fritar

Passo 1: Comece dragando seu frango. Bata os ovos em uma tigela e em uma tigela separada, misture a farinha e a fécula de batata. Passe o frango na mistura de farinha, depois mergulhe nos ovos batidos e depois mais uma vez na farinha para uma cobertura completa. Deixou de lado.

Passo 2: Para fazer o molho, combine o molho de peixe, mel, óleo de pimenta e cinco especiarias chinesas. Deixou de lado.

Etapa 3: Aqueça o óleo em uma frigideira funda (ou fritadeira, se tiver) e frite o frango preparado até que cada pedaço esteja dourado.

Passo 4: Jogue o frango no molho. Prato e finalize com chalotas fritas e ervas frescas. Aproveite imediatamente!


INSTRUÇÕES

Cada receita, cada classificação, cada vídeo de cada revista e cada episódio!

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Dicas

Certifique-se de descongelar totalmente o peixe. Não fique tentado a cozinhar o peixe congelado. Esta receita foi desenvolvida com peixes totalmente descongelados.

Seque bem o peixe. Isso permitirá que a cobertura de fubá grude e o peixe fique crocante no forno.

Coma o peixe no mesmo dia. O peixe frito é melhor fresco. Você pode apreciá-lo como sobras, mas não vai ser o mesmo.

Para reaquecer o peixe: Se precisar reaquecê-lo, faça-o no forno sobre uma gradinha. Isso ajudará a evitar que o peixe fique empapado no fundo e a restaurar um pouco da crocância que você perde na geladeira.


Como fazer peixe ceto frito

É fácil! Role para baixo até o cartão de receita para obter instruções detalhadas. Aqui estão as etapas básicas:

1. Em uma tigela rasa, bata o ovo com os temperos.

2. Mergulhe cada filé de peixe na mistura de ovos. Coloque-o sobre uma tábua e polvilhe os dois lados com a farinha de amêndoa. Pressione com as mãos para ajudar o revestimento a aderir.

3. Despeje o óleo de abacate em uma frigideira antiaderente grande, o suficiente para atingir cerca de & frac 12 polegadas de altura. Aqueça em fogo médio-alto.

4. Coloque os filés com cuidado na assadeira (trabalhe em lotes, se necessário). Cozinhe até que o fundo esteja dourado e crocante, 3-4 minutos.

5. Vire o peixe. Abaixe o fogo para médio e continue cozinhando até ficar crocante e cozido, mais 3-4 minutos.


Uma salada de arroz picante e com nozes para servir com peixe grelhado, costeletas de porco assadas na frigideira ou peru assado.

Receitas que você deseja fazer. Conselhos de culinária que funcionam. Recomendações de restaurantes em que você confia.

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Peixe Frito No Forno Crocante De Limão

Procurando por deliciosas receitas de peixe amigo do forno? Experimente este Peixe Frito no Forno Crocante de Limão com um toque de limão, uma receita simples de peixe assado.

Ingredientes

  • Filetes de peixe de 1 libra, 1/2 polegada de espessura (peixe branco fresco ou congelado)
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 1/4 colher de chá de pimenta-limão
  • 1 clara de ovo
  • 1/4 xícara de pão ralado fino e seco
  • 1/4 xícara de fubá
  • 1 1/2 colher de chá de casca de limão, finamente ralada
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco, esmagado

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
  2. Corte o peixe em pedaços pequenos. Misture a farinha, a pimenta-limão e 1/4 de colher de chá de sal em um prato raso.
  3. Bata a clara do ovo até espumar em outro prato raso.
  4. Combine migalhas de pão, fubá, casca de limão e manjericão em um terceiro prato raso.
  5. Mergulhe o topo dos filés na mistura de farinha. Sacuda o excesso. Mergulhe os topos na camada de clara de ovo com a mistura de migalhas.
  6. Pulverize uma assadeira rasa com spray de cozinha antiaderente.
  7. Coloque os filés na assadeira, com o lado do revestimento voltado para cima e enfie sob as bordas finas.
  8. Asse a 450 graus F por 6 a 12 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo.
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Almôndegas favoritas da vovóvideocam

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O detentor dos direitos da imagem continua a ser o proprietário da imagem. Carregar sua imagem para a Prime Publishing não transfere a propriedade.


Anéis de cebola fritos crocantes

As rodelas de cebola são um prato divertido e saboroso para qualquer ocasião! Traga estes anéis de cebola fritos crocantes como aperitivo para qualquer festa. Ou, se você está tendo um dia em que precisa se mimar com alguns bons alimentos fritos à moda antiga, cozinhe-os em uma frigideira elétrica ou forno holandês. Eles levam apenas alguns minutos para fritar e depois ficam incrivelmente crocantes. Polvilhe seu tempero favorito sobre eles enquanto eles esfriam. Você pode servir esses anéis de cebola caseiros com uma variedade de molhos para agradar o paladar de todos!

Fyer elétrico do tamanho do navio de cozinha

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Peixe Frito com Crosta Crocante de Panko

Ontem, comemos o melhor peixe frito que eu já comi em muito tempo e talvez nunca, então pensei em lhe contar a respeito.

Em primeiro lugar, devo dizer que & # 8220Fish and Chips & # 8221 é provavelmente o meu fast food favorito, então fiquei muito feliz quando Nick começou a fazer experiências na cozinha, tentando obter uma versão caseira certa.

Depois de várias tentativas no último mês ou mais, ele aperfeiçoou uma técnica para transformar filés de peixe branco congelados de mercearia em crocantes, sem muito tempo ou esforço. O peixe está pronto em cerca de 5 minutos. E como é frito em uma frigideira e não em uma panela, há muito menos óleo necessário nesta versão.

O que você precisa e o que fazer:

& # 8211 Alguns filetes de peixe branco. Você quer que eles fiquem bem finos para que o peixe cozinhe sem que a crosta fique muito marrom. Nós experimentamos bacalhau (foto acima), tilápia (foto abaixo) e linguado e todos eles funcionam bem.

& # 8211 1/4 a 1/3 xícara de óleo. O óleo de amendoim é bom porque você pode esquentá-lo bastante sem queimá-lo, e qualquer alimento frita muito melhor em óleo bem quente, e muito menos óleo será absorvido pelos alimentos.

& # 8211 Panko Pão ralado, o suficiente para cobrir o peixe dos dois lados. Adicione mais conforme necessário, à medida que avança. Se você não está familiarizado com eles, eles são um produto de estilo japonês que permite um revestimento arejado, leve e crocante.

& # 8211 Cerca de 1/3 xícara de farinha simples

& # 8211 Alguns shakes de sal e pimenta-limão (opcional)

& # 8211 Ovo (um ovo será suficiente para 4 filetes).

Se usar peixe congelado, deixe-o descongelar completamente. Em seguida, enxágue sob a torneira e seque com papel-toalha.

Coloque 3 pratos e uma tigela rasa sobre o balcão e prepare a farinha, o tempero, o ovo e o Panko.

Coloque a farinha no primeiro prato e misture com os temperos. Misture o ovo na tigela rasa e coloque o Panko no segundo prato. O terceiro prato consiste em colocar temporariamente os filés de peixe revestidos antes de os fritar.

No primeiro prato, cubra completamente o peixe com a farinha temperada. Se tiver tempo, deixe repousar na farinha por alguns minutos. Sacuda o excesso de farinha.

Na tigela rasa, mergulhe totalmente o peixe enfarinhado no ovo.

Depois, em outro prato, cubra os filés com a farinha de rosca Panko, pressionando bem dos dois lados para que fiquem bem cobertos. Coloque os filés à milanesa no último prato até que estejam todos prontos para cozinhar.

& uarr Qual será a aparência dos filés antes de fritar. & uarr

Comece a aquecer um pouco de óleo de amendoim em uma frigideira pesada, grande o suficiente para permitir que a quantidade de peixe que você está preparando fique plana, sem tocar. Cozinhe um ou dois de cada vez, se isso couber na sua frigideira. A quantidade de óleo deve chegar a cerca de um terço de uma polegada. Observe que ele não cobrirá o peixe quando você o estiver cozinhando, então você terá que virar o peixe para obter os dois lados cozidos.

Aqueça o óleo até que fique bem quente, mas não solte fumaça. Coloque o peixe com cuidado. Deve chiar, mas não respingar muito, pois não há água no revestimento. Cozinhe um minuto de cada lado, virando com uma espátula. Verifique se está cozido e remova-o para um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Sirva com uma rodela de limão fresco.

Você notará que a maior parte do óleo permanece na panela depois que você terminar. Se a ideia de guardá-lo não é desagradável, você pode coar em uma peneira forrada com papel-toalha e guardá-lo na geladeira para reaproveitar para fazer peixe novamente ou para o que for necessário para o óleo de cozinha (exceto para assar, é claro). Pode ter um leve sabor de peixe, mas não é tão perceptível. Guardamos o nosso para usar no macarrão asiático frito, salteados e arroz frito.

Nós tivemos alguns Molho tártaro caseiro com nossos peixes. É fácil de fazer combinando maionese com picadas: alcaparras, picles de endro, azeitonas verdes (opcional) e cebola branca. Se tiver, salsa fresca também é boa.

Mmmm, tão bom. Quem precisa do custo e das calorias de peixe frito em um restaurante ou barraca de comida para viagem quando você pode fazer algo igualmente delicioso em casa em 5 minutos? É importante notar que a tilápia não tem cheiro ou sabor de peixe, portanto, mesmo as pessoas que pensam que não gostam de peixe podem gostar.

Esse peixe não só é realmente delicioso quando cozido pela primeira vez, como também faz sobras incríveis, como Sanduíches de Peixe. Basta aquecer o peixe, descoberto, na torradeira ou no forno normal. Em seguida, sirva em um pão e guarneça com legumes e um pouco daquele molho tártaro.


Assista o vídeo: Filé de Linguado. É Meu Peixe Favorito. Delícias da Eleni (Fevereiro 2023).